Nature: consumo de açúcar deve ser controlado como cigarro e álcool
Segundo as Nações Unidas, as doenças infecciosas no mundo já foram superadas pelas doenças não-transmissíveis como diabetes mellitus, câncer e doenças do coração.
Robert Lustig, Laura Schmidt e Claire Brindis afirmam que os efeitos danosos do açúcar são semelhantes aos promovidos pelo álcool e que, por isso, seu consumo também deveria ser regulamentado pelas autoridades de saúde.
O consumo mundial de açúcar triplicou nos últimos 50 anos, após a adoção de dietas ocidentais que incluem alimentos de baixo custo e altamente processados. De acordo com os autores do artigo, o cenário chegou a tal ponto que os países deveriam regulamentar a taxação de produtos industrializados açucarados, limitar a venda de tais produtos em escolas e definir uma idade mínima para a compra de refrigerantes.
No entanto, diferente do álcool ou do cigarro, que são produtos consumíveis não essenciais, o açúcar está presente em diversos alimentos, o que dificulta a sua regulação.
A obesidade não é o principal problema do consumo excessivo de açúcar. Cerca de 20% das pessoas obesas têm metabolismo normal e terão uma expectativa de vida também normal e aproximadamente 40% das pessoas com pesos considerados normais irão desenvolver doenças no coração e no fígado, diabetes mellitus e hipertensão arterial, de acordo com os cientistas. Além disso, a disfunção metabólica é mais prevalente do que a obesidade.
Comparativo entre os danos provocados pela exposição crônica ao álcool e ao açúcar:
| Exposição crônica ao álcool | Exposição crônica ao açúcar |
| Desordens hematológicas | |
| Anormalidades eletrolíticas | |
| Hipertensão arterial | Hipertensão arterial (ácido úrico) |
| Dilatação cardíaca | |
| Cardiomiopatia | Infarto do miocárdio (dislipidemia e resistência à insulina) |
| Dislipidemia | Dislipidemia (lipogênese) |
| Pancreatite | Pancreatite (hipertrigliceridemia) |
| Obesidade (resistência à insulina) | Obesidade (resistência à insulina) |
| Desnutrição | Desnutrição (obesidade) |
| Disfunção hepática (esteatohepatite alcoólica) | Disfunção hepática (esteatohepatite alcoólica) |
| Síndrome fetal alcoólica | |
| Vício | Habituação e até viciação |
http://www.nature.com/nature/index.html
NEWS.MED.BR, 2012. Nature: consumo de açúcar deve ser controlado como cigarro e álcool.
Disponívelem:<http://www.news.med.br/p/saude/259455/nature+consumo+de+acucar+deve+ser+c.htm>. Acesso em: 9 fev. 2012.
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Complementos
06/02/2012 - Complemento feito por MARCOS SAMUEL LAMOREA
Re: Nature: consumo de açúcar deve ser controlado como cigarro e álcool
O consumo excessivo de
açucar, acaba se dando, principalmente, por hábitos como consumo de
refrigerantes, que acabou se incorporando a nossos hábitos alimentares,
bem como em alimentos processados, como doces e
compotas enlatadas.
Os doces e compotas enlatadas, em substituição a doces feitos de maneira mais " caseira", trazem também o consumo de outras substâncias que podem ser deletérias a saúde como aditivos, conservantes, acidulantes entre outras substâncias associadas a doenças graves até mesmo com fatores carcinogênicos.
Devemos então usar o bom senso e substituir os refrigerantes por sucos naturais, de preferência usando o açúcar da própria fruta, hábito que estamos perdendo a usar o açùcar refinado em excesso, podendo até perder o paladar natural para o doce das frutas.
O uso moderado de açúcar refinado, e alimentos doces processados com ele, podem diminuir a probabilidade de desenvolver doenças como a resistência insulínica, que é um sintoma da síndrome metabólica que se não controlada a tempo pode levar ao desenvolvimento do diabetes tipo II, então usar açúcar de forma moderada é uma boa forma de prevenir doenças potencialmente graves!!!!
Os doces e compotas enlatadas, em substituição a doces feitos de maneira mais " caseira", trazem também o consumo de outras substâncias que podem ser deletérias a saúde como aditivos, conservantes, acidulantes entre outras substâncias associadas a doenças graves até mesmo com fatores carcinogênicos.
Devemos então usar o bom senso e substituir os refrigerantes por sucos naturais, de preferência usando o açúcar da própria fruta, hábito que estamos perdendo a usar o açùcar refinado em excesso, podendo até perder o paladar natural para o doce das frutas.
O uso moderado de açúcar refinado, e alimentos doces processados com ele, podem diminuir a probabilidade de desenvolver doenças como a resistência insulínica, que é um sintoma da síndrome metabólica que se não controlada a tempo pode levar ao desenvolvimento do diabetes tipo II, então usar açúcar de forma moderada é uma boa forma de prevenir doenças potencialmente graves!!!!
