Imagem do dia: Véspera de Pessach em Jerusalém: Batatas, Batatas, Batatas e Mais Batatas...
Interessantes
imagens de Jerusalém às vesperas de Pessach 2011 mostram toneladas e
mais toneladas de Batatas, um dos alimentos mais utilizados durante os 8
(ou 7) dias da Festa de Pessach.
Uma vez da
limitação de variedade de alimentos Kasher Le'Pessach, principalmente
para Ashkenazim e algumas linhagens de Sefaradim que não consomem
alimentos do tipo KITNIYOT, um dos melhores e mais comuns substitutos
são as Batatas, e por isso, é muito factível que dentre a Comunidade
Judaica o consumo de Batatas aumente muito nesta época do ano.
KITNIYOT são leguminosas que nascem na terra e há um pequeno fator de
risco (antigamente o risco era muito maior) de que haja entre eles algum
farelo de grão de uma ou mais das cinco espécies de grão que fermenta
[Grãos que podem chegar a fermentar e virar CHAMETZ: Trigo, Cevada,
Centeio, Espelta e Aveia].
Mesmo as linhagens de
Sefaradim que sim consomem KITNIYOT como arroz feijão, vagem e outras
leguminosas frescas, ainda assim precisam verificar por diversas vezes a
existencia de grãos fermentáveis ou CHAMETZ, além de procurar pela
existência de vermes, para limpeza.
Um grão de KITNIYOT
fresco que até mesmo os Sefaradim não consomem é o Grão de Bico, não
pelo motivo de KITNIYOT, mas porque em sua origem o nome é CHUMUS que
parece com a fonética da nomenclatura CHAMETZ. E os costumes e Tradições
Judaicas de Antigamente devem sempre ser respeitados como sendo uma
forte Lei, apesar de muitas gerações de espaço entre o costume original e
a atualidade.
Uma curiosidade é que até mesmo para os
Sefaradim que lhes é permitido consumir KITNIYOT em Pessach, estas
leguminosas deves ser frescas (e não do tipo seco vendido em sacos nos
supermercados) e além disso deve-se verificar várias vezes para que não
haja vermes ou Chametz em seu meio.
Muitos
Sefaradim por vezes esqueceram dos detalhes desta importante tradição,
que em determinado momento da História pode ter sido permitido (de forma
temporaria) devido a escassez de alimentos em época de Guerra e Fome,
porém hoje a proibição, para muitos, continua existindo.
Portanto neste Pessach 2011, não esqueça de garantir sua saca de Batatas....
Claro, Kasher Le'Pessach.
[ Fotos by: Kikar HaShabat ]
FONTE: http://www.koshermap.com.br
